Produits coups de coeur

Le Topinambour

Cette recette commence dans le potager de l’amie Joe avec cette tubercule qui est peu consommé par le grand public […]

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La Fleur de Courgette

Depuis quelques semaines la Nature nous offre de la Fleur de Courgette en abondance et c’est un produit – éphémère […]

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Les Huiles d’Olives d’Alexis Muñoz

Aujourd’hui j’aimerais vous parler d’un producteur que j’apprécie beaucoup et avec qui nous travaillons depuis longtemps maintenant, il s’agit d’Alexis […]

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Le Menu Truffe …

Vous le savez, cela fait désormais partie des rendez-vous réguliers de la Table Saint Crescent : le Menu Truffe ! […]

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Autour des Champignons

Toujours dans la droite lignée des plaisirs Automnaux, voici venu le temp des Champignons. D’autant que nous bénéficions en étant […]

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Balade dans les Corbières …

Cette fois je vous emmène dans les Corbières pour vous faire découvrir … de la Mozzarella ! Et oui car […]

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A la Pêche …

Récemment j’ai eu la chance d’être invité par deux Pêcheurs : Frédéric et Frédéric ! C’est leurs poissons que j’ai […]

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Le Poisson

Pour beaucoup de Chefs, le poisson occupe une place plus importante dans leurs Cuisines que la Viande et même si […]

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Le Safran de Oupia par Mr Finazzi

Le Cuisiner, Lionel Giraud La Cuisine c’est une histoire de goût mais c’est aussi et surtout une histoire de rencontre. […]

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Le Bœuf Wagyu

Alors que nous avons discuté la semaine dernière du « Végétarisme dans la Gastronomie », j’aimerais vous parler aujourd’hui d’un […]

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