« Cuisiner. C’est l’art le plus beau, le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un. Celui de donner le meilleur de nous-même. »

Lionel Giraud

C’est pas l’Homme qui prend la Mer

  • La carte
  • • 16 février 2019
  • • lionelgirauduser

Aujourd’hui on part en Mer puisque je vous présente les trois recettes de Poissons que nous vous proposons en ce […]

Lire la suite

Le Topinambour

Cette recette commence dans le potager de l’amie Joe avec cette tubercule qui est peu consommé par le grand public […]

Lire la suite

Cap sur 2019

Une nouvelle année commence et c’est l’occasion pour moi de vous souhaiter à toutes et à tous une merveilleuse année […]

Lire la suite

Le Japon, Partie 2

Comme je vous l’ai dit la raison de venue au Japon était aussi l’occasion pour moi de réaliser un table […]

Lire la suite

Le Japon, Partie 1

Le Japon et moi c’est une longue histoire. Un récit qui commence tout petit pour moi, puisque nourris aux mangas […]

Lire la suite

De la Criée au Menu Confiance

Vous le savez depuis presque un an j’ai la chance de pouvoir travailler avec la Criée de Port la Nouvelle […]

Lire la suite

Nouvelle décoration à la Table Saint Crescent

Nous avons récemment fait évoluer la décoration de la Table Saint Crescent. Ce changement s’inscrit en direct ligne de la […]

Lire la suite

La Fleur de Courgette

Depuis quelques semaines la Nature nous offre de la Fleur de Courgette en abondance et c’est un produit – éphémère […]

Lire la suite

Balade dans le Narbonnais

Si par hasard vous êtes en vacances dans le Narbonnais ou si tout simplement vous avez la chance d’y vivre […]

Lire la suite

La restauration de demain …

Un restaurant c’est avant tout une entreprise qui évolue sur un marché et qui fait face à une concurrence. Alors […]

Lire la suite
Top